豚肉料理専門店 とんとことん

自然な旨味とジューシーな銘柄豚肉の料理をとことん味わう」
群馬の自社農場から直送の、黒豚をベースに数種の優良品種をかけあわせた“とことん豚”は、安全な飼料と徹底した衛生管理で育てられた高級豚肉だ。数ある豚肉メニューの中でもデジカルビ(豚バラ肉)セットが名物。他にも串焼きや刺身などあらゆる調理法で豚肉の旨味を存分に味わえる料理を取り揃え豊富な種類の焼酎とワインに合わせれば落ち着いた雰囲気は大人の時間を・・

六本木ヒルズのすぐそばにある「とんとことん」は、隠れ家的な雰囲気。
地下に潜った店内は、著名なデザイナーにより手掛けられた洗練された内装。
13トンもの石材を切り出して使用した壁やダークな色調の重厚な空間はとってもスタイリッシュ

店の入り口にある冷蔵庫に吊るされ、熟成される豚肉は旨味と甘味が引き出され特別の味わいとなる。

有名人もおしのびでやってくる小上がりや個室は、掘りごたつ式の座敷、仲間同志でワイワイ楽しみたい

御影石を使った重厚な店内はスタイリッシュな造り、カウンター、テーブル、小上がり、個室とあらゆるシーンに対応できる

オープンキッチンのカウンター席は臨場感たっぷり、お客様へも安心をたっぷり与えます。

デジカルビ
当店の人気NO.1!ワインに漬けた豚バラのかたまりをそのまま焼いてスライス、浅漬けキムチなどと共にサンチュやゴマの葉で包んで食べる、柚子胡椒、黒七味など6種の薬味もユニーク

ハツ刺
まったくクセがなく新鮮、毎朝産地直送なので肉に甘味があります。

炭火串焼
さまざまな部位の串焼。ピートロ、大トロ、ガツ芯(胃袋の一部)、のど笛(特軟骨)、つくね、など9種類の串焼は新鮮さが売り

おすすめ焼酎
銘柄焼酎をご用意しております。
写真には載ってない物もご用意しております。只今、「なかむら」「鷲尾」入荷中

■鉄板ステーキセット
厚切りのリブロースと肩ロースとヒレを天然塩で味付。
包み野菜(エゴマの葉・サンチュ・サニーレタス)
・コッチョリ(浅漬けキムチ)付(特製おろしダレ)

■デジカルビセット(一人前)
包み野菜(エゴマの葉・サンチュ・サニーレタス)
・コッチョリ(浅漬けキムチ)付
・1種類お選び下さい
 ローリエ
 (白ワインに漬け込み、ローリエの香りを添えました)
 ローズマリー
 (豚肉にとっても良く合う香草をたっぷりまぶしました)
 パプリカ
 (香ばしくちょっぴり辛口。口当たりも軽やかです。)

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2012年3月2日 | コメントは受け付けていません。 |

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カフェコンヴェルサ 軽井沢

新幹線軽井沢駅から旧軽井沢に向い歩いて5〜6分の小さな可愛いお店です。
店名「Conversa」(コンヴェルサ)はポルトガル語の「会話する」という意味からで、気軽に会話を楽しむ雰囲気の店にしたいとの思いが込められています。
料理、ドリンクなどは素材からこだわり全てスタッフが手作りでご提供しています
営業はよる9時まで。白色をベースにした店内は明るく、
女性1人でも安心してお寛ぎ頂けます。

日差しが差し込む店内で
軽井沢散策のご休憩はいかがですか・・・
夜はアルコールもご用意しているので
お帰り前に軽く一杯もおすすめです

新鮮なフルーツをふんだんに使った生しぼりジュースやジャム。季節のフルーツでお楽しみ下さい。

店内の一番奥のちょっとした個室ルーム。長い時間の語らいの時に・・・。

特注で取り寄せたジューサーで新鮮でおいしいしぼりたてジュースが飲めます。

常時インターネット接続してありますので、お気軽にご利用下さいませ。

タコライス
タコスの具はライスと合性、バツグン!!!沖縄代表タコライス。

角煮丼 CONVERSA風(みそ汁・つけ物)
一日かけて煮込みます!!口の中でとろけるお肉に、和風味付け、ここでしか味わうことができません。

ゆず茶
爽やかな ゆずの香りにほのかな甘さを味わってください。

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2012年3月2日 | コメントは受け付けていません。 |

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