春は山菜、夏は自家農園で採れた無農薬野菜、秋はキノコ･･･
地鶏に放牧野豚、小羊、川魚、ハーブ、チーズなどなど
信州と軽井沢の旬の恵だけを使った極上料理をお楽しみください



◆◇◆８／９（土）〜８／１７（日）営業してます ◆◇◆
さて、今年の夏もレチューの季節がやってきました。
今年の夏は上記のスケジュールで営業しております。
軽井沢にお越しの際は是非レチューまで足をお運びください。
連日大盛況ですので、ご予約をいただいたほうが確実です。
皆様のご来店、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。
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◇◇　レストラン　レチュー　店舗紹介　◇◇
 
 
インテリアはスタッフが手作りで仕上げました
テーブルには軽井沢でその日に摘まれた
野の花が飾られています
 		 
 
 
暖かみのある灯りに照らされた店内は
ご家族や恋人などの大切な方とのお食事の
ひと時に最適です
 		 
 
軽井沢に縁の深いエッセイスト
玉村豊男さん自筆のレタスの絵です
 		 
 
 
 
軽井沢町内にある自家農園の
旬の野菜たちです
 		 
 
店名でもあるレタス（レチュー）の収穫
普通なら雑草として見過ごされてしまう山野草もここでは立派な食材です
 		 
 
◇◇　レストラン　レチュー　スタッフ紹介　◇◇
畑の手入れに精が出ます
私が手にしている無農薬の野菜たちが皆様のテーブルに上がります

オーナー 中湊 茂
◇◇　レストラン　レチュー　MENU　◇◇

おすすめメニュー
【ガスパチョ】
完熟の状態で収穫したトマトを透明になるまで数回にわたり濾したものに、ゼラチンを加えて夏らしさいっぱいの料理です
【大北産放牧野豚ロース 自家農園の野菜添え】
信州・大北産の放牧野豚のロースをグリエしたものに、スタッフみずからその日の朝に自家農園で摘んだ野菜を添えた料理です
【信州アンズのコンポート】
軽井沢で採れた数種類のハーブを使ったシロップで作った信州アンズのコンポート。