 |
長野県 北佐久郡軽井沢町 中軽井沢 軽井沢 割烹 大枡 軽井沢（川魚・鰻・山菜料理・天ぷら・和食)（カッポウ ダイマス カルイザワ（カワザカナ・ウナギ・サンサイリョウリ・テンプラ・ワショク）） 割烹料理 グルメガイド
|
|
 |
|
軽井沢の四季折々の食材を贅沢に味わう。 地元の人たちに人気の高い割烹料理 大枡は、JR中軽井沢駅から歩いて5分。松、竹、梅が植えられた日本情緒あふれる玄関先の大きなのれんをくぐると、店内は一枚板のカウンターと畳のお座敷があるゆったりと落ち着いた雰囲気。うなぎやふぐ料理、お刺身といったいった和食の定番料理のほか、軽井沢ならではの旬の素材を生かしたオリジナル料理が味わえる。なかでも主人自らが山で採ってくる山菜の天ぷらや、清流にしか生息しない幻の魚カジカの唐揚げ、イワナのお刺身など、都会ではめったに食べられない料理はぜひトライしてほしい。東京の一流割烹で修業した主人が腕を振るう軽井沢の味には脱帽です。 |
 |
|
|
|
|
|
 |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
 |
| ◇◇ 割烹 大枡 軽井沢（川魚・鰻・山菜料理・天ぷら・和食) 店舗紹介 ◇◇ |
 |
||
 |
||
|
お手ごろ価格にて各種宴会など御用意できます。 法事・ご会食・お祝いなどにもご利用下さい。 春は山菜、夏は川魚、秋はきのこ、冬はふぐ・すっぽん 各種鍋料理を揃えております。 |
||
|
||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
| ◇◇ 割烹 大枡 軽井沢（川魚・鰻・山菜料理・天ぷら・和食) スタッフ紹介 ◇◇ |
|
18才から修行時代に入り、この道30年の月日が経った。「今にして思えば、あの修行時期がなかったら、今はない。あの時期があって本当に良かった」「うちは両親が、かまぼこやちくわを作っていたので、この道に入ってみようか・・・」と思い、築地から銀座、赤坂と料亭で下積み時代を過ごし、軽井沢へ来て12年。最初は貸店舗から始め4年半。現在のところに店舗を建て7年。味はもちろん、誠意を持ち、努力を重ねてきた。「それがおれたち夫婦の生きがいになっている」と語る主人は岩手県出身。割烹 大枡はいつなんどきでも、美味しさと姿勢に気配りの日々を送っている。 |
| ◇◇ 割烹 大枡 軽井沢（川魚・鰻・山菜料理・天ぷら・和食) MENU ◇◇ |
|
おすすめメニュー
|
|
|||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
