－HIROYUKI SAKAI 坂井宏行 La Rochelle
レシピを見る	１７才でフランス料理の道に入って以来４０年余り「ラ・ロシェル」のオーナーシェフとして、又「フレンチの鉄人」としてフランス料理界の頂点を極める坂井宏行。

－HIKOAKI TAN 譚彦彬赤坂離宮
レシピを見る	広東省の伝統的な考えに基づき、限りなく本場の味に近く、なおかつバランスに優れたメニューを柔軟に生み出していけるよう、素材選びにも調理方法にも日々工夫をこらしています。実際に年に４～５回香港に足を運び、自ら食材を仕入れてきます。赤坂璃宮は皆様のダイニングとして今まで以上に親しみやすく、また幅広くご利用いただけるよう、心よりご案内申し上げます。

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